Der Restaurantleiter und die Restaurantleiterin befassen sich mit der
gesamten Planung, Organisation und Koordination eines
Restaurantbetriebes. Sie teilen die Arbeitskräfte, vermitteln die
Arbeitsabläufe, sichernd en Küchenbetrieb und kümmern sich um das
Bestellwesen. Darüber hinaus ergeben sich Aufgaben in den Bereichen der
Betreuung von Gästen, dem Service und der Budgetüberwachung. Sie
definieren klare Umsatz- und Qualitätsziele und entwickeln Methoden der
Verwirklichung. Kaufmännische Arbeiten erledigen sie dabei natürlich
auch, führen Statistiken und prüfen die Abrechnungen. Auch Werbe- und
Marketingtätigkeiten können in ihr Arbeitsgebiet allen. Entsprechend den
regionalen und unternehmerischen Vorgaben können ihr Durchschnittsgehalt,
Stundenlohn und der Verdienst stark variieren.
Diesen Vergleich einem
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