Ein Oberkellner oder eine Oberkellnerin arbeiten für gewöhnlich in
gastronomischen Einrichtungen und übernehmen bei ihrer Berufsausübung
wichtige organisatorische und leitende Positionen oder Funktionen bei der
Bewirtung von Gästen. Sie sind beispielsweise für die Festlegung des
Personalbedarfs zuständig, definieren die Arbeitsprozesse und besprechen
mit dem Küchenpersonal die Menübestandteile. Weitergehend sind sie für
die Betreuung der Gäste verantwortlich, gestalten die Tische und stehen
mit Rat und Tat den Gästen zur Seite. Auch die Abrechnungsvorgänge fallen
dabei in ihr Aufgabengebiet. Entsprechend ihres Verantwortungsbereiches
und dem Ansehen des gastronomischen Betriebes kann ihr Einkommen oder
Verdienst sehr unterschiedlich bei der Gestaltung vom Stundenlohn und
Stundensatz ausfallen.
Diesen Vergleich einem
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