Ein Küchenmeister und eine Küchenmeisterin sind für die Planung und
Einteilung aller anfallenden Arbeiten verantwortlich. Sie ermitteln den
Bedarf an Nahrungsmitteln, kaufen die Rohstoffe ein, erstellen die
Arbeits- und Dienstpläne und befassen sich mit der ordentlichen und
fachgerechten Herstellung von Speisen und Getränken entsprechend den
Vorgaben. Die Betriebsmittelbereitstellung und die Arbeitsdurchführung
stellen dabei einen wichtigen Punkt in ihrem Aufgabengebiet dar.
Weitergehend achten sie auf die Einhaltung der Qualitätsstandard oder der
bestehenden Vorschriften hinsichtlich der Sauberkeit und Hygiene
innerhalb des Küchenbereiches. Entsprechend der Einrichtung oder des
Unternehmens bei dem sie beschäftigt sind, kann ihr Einkommen sehr
unterschiedlich ausfallen. Sehr leistungsabhängig sind dabei besonders
der Stundenlohn oder das Durchschnittsgehalt.
Diesen Vergleich einem
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