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Der General Manager und die General Managerin für Gastronomie finden ihr Arbeitsumfeld in Hotels und Restaurants oder bei Caterern. Sie können zudem in Sanatorien, Kurheimen und auf Kreuzfahrtschiffen arbeiten. Ihre zentrale Aufgabe ist die eigenverantwortliche Leitung eines gastgewerblichen Betriebes. Dabei vertreten und überwachen sie die Interessen und die Geschäftspolitik des jeweiligen Unternehmens. Als Leiter eines Hotels oder eines Restaurants sind sie für die Personal-, Arbeits- und Betriebsangelegenheiten zuständig. So betreuen sie zum Beispiel die Gäste, planen verkaufsfördernde Aktionen, planen neue Investitionen und entwickeln Geschäftsstrategien. Das Servieren von Speisen und Getränken kann ebenso zu ihren Aufgaben gehören, wie das mitwirken bei der betrieblichen Ausbildung. Das Einstiegsgehalt hängt von der Berufserfahrung und vom jeweiligen Bundesland ab, das heißt je nach Qualifikation kann das Einkommen über dem Durchschnittsgehalt liegen.