Der General Manager und die General Managerin für Gastronomie finden ihr
Arbeitsumfeld in Hotels und Restaurants oder bei Caterern. Sie können zudem
in Sanatorien, Kurheimen und auf Kreuzfahrtschiffen arbeiten. Ihre zentrale
Aufgabe ist die eigenverantwortliche Leitung eines gastgewerblichen
Betriebes. Dabei vertreten und überwachen sie die Interessen und die
Geschäftspolitik des jeweiligen Unternehmens. Als Leiter eines Hotels oder
eines Restaurants sind sie für die Personal-, Arbeits- und
Betriebsangelegenheiten zuständig. So betreuen sie zum Beispiel die Gäste,
planen verkaufsfördernde Aktionen, planen neue Investitionen und entwickeln
Geschäftsstrategien. Das Servieren von Speisen und Getränken kann ebenso
zu ihren Aufgaben gehören, wie das mitwirken bei der betrieblichen
Ausbildung. Das Einstiegsgehalt hängt von der Berufserfahrung und vom
jeweiligen Bundesland ab, das heißt je nach Qualifikation kann das
Einkommen über dem Durchschnittsgehalt liegen.