Arbeitsplätze für den Gastronom und die Gastronomin bieten vor allem
gastronomische Betriebe, Restaurants, Kantinen, Hotels und Caterer. Sie
können aber auch in Krankenhäusern, Sanatorien, Kur- und Ferienheimen,
Jugendherbergen,, Kaufhäusern und sonstigen Einrichtungen und Institutionen
arbeiten, bei denen Speisen angeboten werden. In gastronomischen Betrieben
übernehmen sie qualifizierte Fach- und Führungsaufgaben. Das organisieren
und koordinieren des jeweiligen Betriebes ist ihre wichtigste Aufgabe. Sie
legen die Arbeitsabläufe fest, ermitteln den Materialbedarf, bestellen
Waren und erstellen die Speise- und Menükarten. Außerdem arbeiten sie
Angebote aus und kalkulieren Preise, planen das Budget, leiten die
Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen an und wirken bei deren Aus- und
Weiterbildung mit. Neben diesen Tätigkeiten erledigen sie
kaufmännisch-verwaltende Büroarbeiten. Die Berufserfahrung ist neben dem
Bundesland ein entscheidender Faktor für die Höhe vom Gehalt oder Einkommen.
Diesen Vergleich einem
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