Ein Fleischermeister und eine Fleischermeisterin befassen sich während
ihrer Arbeitszeit mit der Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren aller
Art und Größe. Sie ermitteln dafür den bedarf an Rohstoffen, befassen
sich mit dem Bestellwesen und planen den Personal- und
Arbeitsmitteleinsatz. Sie verwalten die Rezepte und geben sie an die
Mitarbeiter weiter, teilen die Arbeitsmittel ein und bestimmen die
Produktionsabläufe. Darüber hinaus sind sie für die Qualität und der
richtigen Lagerung der hergestellten Produkte verantwortlich.
Weitergehend übernehmen sie Aufgaben aus den Bereichen der
Kostenminimierung und der Ertragssteigerung, führen Statistiken und
prüfen die Effektivität der geleisteten Arbeit. Ihr Einkommen und somit
auch ihr Stundenlohn und Stundensatz sind dabei sehr
unternehmensabhängigen und regionalen Unterschieden ausgesetzt.
Diesen Vergleich einem
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