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Facharbeiter und Facharbeiterin für Fleischerzeugnisse ist ein Beruf der in der ehemaligen DDR ausgeübt wurde. Er ist vergleichbar mit den Berufen Fleischer und Fleischerin der Fachrichtungen Schlachten, Verkauf und herstellen von Feinkost und Konserven. Sie arbeiten in Schlachthöfen, Großschlachtereien, in allen Fleischbe- und verarbeitenden Industriebetrieben und in Supermärkten mit Fleisch- und Wurstwarenabteilung. Ihre Aufgabe ist das schlachten sowie das fachgerechte zerlegen und verarbeiten der Fleischteile. Sie stellen Fleisch, Fleisch- und Wurstwaren sowie Konserven her und gewinnen für andere Industriezweige, wie zum Beispiel für die Lederindustrie Rohstoffe. Für die Herstellung der Fleisch- und Wurstwaren arbeiten sie an Produktionsgeräten, Produktionsmaschinen und Produktionsanlagen, die von ihnen nicht nur bedienst sondern auch gewartet und gepflegt werden. Das Einstiegsgehalt hängt von der Größe des Betriebes ab und kann je nach Berufserfahrung über dem Gehaltsdurchschnitt liegen.