Der in einem Restaurantbetrieb angestellte Chefkoch oder die angestellte
Chefköchin befassen sich mit einer Vielzahl von Aufgaben während ihrer
Arbeitszeit aus den Bereichen Organisation, Planung und Koordination des
Küchenbetriebes. Sie entwerfen die Speise- und Getränkeangebote,
bestellen diesbezüglich die nötigen Waren und Produkte, planen den
Materialeinsatz ebenso wie den Personalbedarf und verteilen die einzelnen
Aufgaben an die Mitarbeiter. Sie überwachen die Arbeitsabläufe,
übernehmen Abschmeck- sowie Kreationsaufgaben und achten auf die
Einhaltung der Sicherheitsvorschriften. Entsprechend ihrem
Verantwortungsbereich und ihrer persönlichen Qualifikation kann ihr
Gehalt und somit auch ihr Stundenlohn und Stundensatz sehr
unterschiedlich gestaffelt sein.