In erster Linie arbeiten der Betriebsbraumeister und die
Betriebsbraumeisterin in Brauereien und in Mälzereien. Weitere
Beschäftigungsmöglichkeiten bieten die Hersteller von Trauben- und
Fruchtweinen sowie Betriebe die nichtalkoholische Getränke oder Obst- und
Gemüsesäfte herstellen. In Brauereien und Mälzereien übernehmen sie in der
Bierherstellung qualifizierte Fach- und Führungsaufgaben. Sie überwachen
den Brauprozess in allen Stufen, die Maschinen und die technischen Anlagen.
Beim herstellen der unterschiedlichen Biersorten ist die Malzproduktion
eine ihrer Aufgaben, wobei sie sich an die Qualitätsvorgaben, an die
einschlägigen Vorschriften des Lebensmittel- und Hygienerechts und an die
Sicherheitsbestimmungen. Damit stellen sie die Einhaltung der
Produktionsziele hinsichtlich von Qualität, Menge, Wirtschaftlichkeit und
Termin sicher. Die Höhe von ihrem Einstiegsgehalt hängt von der
Berufserfahrung bzw. der Qualifikation ab und kann auch über dem
Durchschnittsgehalt liegen.
Diesen Vergleich einem
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