Ein Backwarenfacharbeiter und eine Backwarenfacharbeiterin mit der
Spezialisierung Bäcker befassen sich bei ihrer Arbeitsausübung mit der
fachgerechten und ordnungsgemäßen Herstellung von Backwaren. Sie
ermitteln dafür die einzelnen Rohstoffe, befassen sich mit deren
Bereitstellung und vermischen nach gut gehüteten Rezepten die
Komponenten, backen die Produkte und stellen die Qualitätsstandards
sicher. Sie erstellen die Teige und verarbeiten sie zu den entsprechenden
Portionen, bedienen die Öfen und achten auf die zeitlichen Unterschiede
beim Backvorgang. Aber auch Torten und anderes Gebäck mit oder ohne
Beschichtungen stellen sie während ihrer Arbeitszeit her. Darüber hinaus
achten sie auf die Einhaltung der Hygiene und
Arbeitssicherheitsbestimmungen. Vertriebs- und Beratungsaufgaben fallen
ebenso in ihr Aufgabengebiet. Ihr Einkommen und somit auch ihr
Stundenlohn und Durchschnittsgehalt unterliegen unternehmerischen und
regionalen Unterschieden.