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Ein Backwarenfacharbeiter und eine Backwarenfacharbeiterin mit der Spezialisierung Bäcker befassen sich bei ihrer Arbeitsausübung mit der fachgerechten und ordnungsgemäßen Herstellung von Backwaren. Sie ermitteln dafür die einzelnen Rohstoffe, befassen sich mit deren Bereitstellung und vermischen nach gut gehüteten Rezepten die Komponenten, backen die Produkte und stellen die Qualitätsstandards sicher. Sie erstellen die Teige und verarbeiten sie zu den entsprechenden Portionen, bedienen die Öfen und achten auf die zeitlichen Unterschiede beim Backvorgang. Aber auch Torten und anderes Gebäck mit oder ohne Beschichtungen stellen sie während ihrer Arbeitszeit her. Darüber hinaus achten sie auf die Einhaltung der Hygiene und Arbeitssicherheitsbestimmungen. Vertriebs- und Beratungsaufgaben fallen ebenso in ihr Aufgabengebiet. Ihr Einkommen und somit auch ihr Stundenlohn und Durchschnittsgehalt unterliegen unternehmerischen und regionalen Unterschieden.